10 comidas que deberías explorar en el 2017

No vengo a hablar de tendencias gastronómicas, ni de los sabores que van a marcar la pauta en el 2017. Lo que yo propongo es muy sencillo: aprovecha los próximos 12 meses para abrir tu paladar a otros sabores.

Prueba otras comidas, profundiza en las que ya conoces. No te limites a los sabores de siempre, déjate impresionar por otras propuestas culinarias.

Hamburguesas vegetarianas

Si eres carnívoro te parecerá un pecado comer hamburguesas vegetarianas, pero en el año 2017 podrías darles una oportunidad.

Hay hamburguesas vegetarianas que buscan imitar el sabor de la carne animal, y dependiendo del lugar donde las comas puedes llevarte una buena sorpresa; y hay también hamburguesas vegetarianas que simplemente no buscan parecerse a nada, se hacen a base de lentejas o garbanzos y tienen un sabor muy original, y en mi opinión, mucho mejor que las otras.

hamburguesa vegetariana healthy

Hamburguesas de carne animal

Pero si no te convence para nada la idea de la hamburguesa vegetariana, o la probaste y ya quieres pasar a otra cosa, pues simplemente puedes volver al mundo carnívoro. Pero eso sí, proponte probar hamburguesas “diferentes” a las tradicionales.

Y es que actualmente existen combinaciones alucinantes donde puedes comer carne de ternera ó cordero, rellena de queso azul, con cebolla caramelizada, miel, tomates cherry y alguna salsa secreta alucinante.

¿Mis favoritas? La hamburguesa de ternera, con un chorizo abierto por la mitad, un huevo frito, jamón planchado, queso cheddar derretido, aguacate, tomate y lechuga más las salsas. En algunos países de Latinoamérica la conocen como la “triple bomba”, y no es para menos.

El pan artesano o pan casero

El pan nos acompaña desde la prehistoria. Ha evolucionado hasta el punto de ser producido industrialmente.

Pero nada en el mundo se asemeja a un pan artesano, hecho con levadura madre y mezclado con un sinfín de semillas, condimentos y harinas.

Dale un espacio en tu mesa. Prueba desayunar con un pan de harina de garbanzos. Hazte un sándwich con pan de chocolate. Prepara un bocata con pan hecho de harina de malta y frutos secos.

 

Empanadillas y dumplings

Las empanadillas rellenas de cerdo con vegetales, o sólo de vegetales, son uno de los platos por excelencia que podemos probar en los chinos y japoneses.

Las puedes conseguir rellenas de pollo, pescado, gambas, calamares, ternera y casi cualquier combinación que puedas imaginar.

¿Y si pruebas comer menos croquetas y más empanadillas?

empanadilla dumplings

Kimchi

Repollo fermentado y picante, al estilo coreano. Un alimento de sabor bastante fuerte y particular que vas a amar o vas a odiar, no hay puntos intermedios.

Lo puedes comer tan sencillamente como con arroz blanco ó puede formar parte de otras comidas, incluso como relleno de empanadillas.

Últimamente se ha “occidentalizado” y puedes conseguirlo, en una versión más suave de sabor, en algunos platos de fusión en determinados restaurantes modernos.

kimchi

Tacos mexicanos

La comida mexicana nunca sobra, siempre nos hace feliz comer tacos al pastor, de pollo o de cochinita pibil.

Lo que no sabemos comer bien es el picante. No es necesario que le pongas por montón y que luego no disfrutes, pero unas gotitas le dan una dimensión de sabor increíble.

Además, hay miles de tipos de tacos que probar más allá de los mencionados. ¿Te apetecen unos tacos de chapulines?

tacos mexicanos

Gastronomía turca

Es muy difícil escoger un solo plato de la gastronomía de Turquía como representando global de este país. Lo mejor que puedes hacer es probar y probar.

Y no, los Döner Kebabs callejeros no valen como “auténtica comida turca”.

Callos… a la italiana

Amamos los callos a la madrileña y los callos con garbanzos. Pero este delicioso “fruto vacuno” no es exclusivo de la gastronomía española.

Prueba los callos a la florentina, hechos con una salsa de tomate casera suave, sin chorizo ni otros ingredientes contundentes.

Curry

Los curry no son exclusivos de la gastronomía hindú. Hay currys en otros países asiáticos: China, Japón, Tailandia, Malasia. También hay currys en África e incluso en el Caribe.

Puedes incluir currys en tus comidas, no todos son picantes y de hecho, las especias que los componen son buenas para la salud.

¿Qué tipo de curry comer? Pues comienza por los vegetarianos, que son los más saludables y son particularmente deliciosos: un cremoso curry con garbanzos con espinacas puede ser un primer paso.

arroz comida asiatica

 

Cerveza artesana

La movida de la cerveza artesana tiene algunos años dando vueltas, no para de crecer y todo apunta a que seguirá así por un buen tiempo.

Si aun no te has inmerso en ella, quizás este año sea la oportunidad.

Posiblemente en tu ciudad hayan productores artesanos, conócelos y prueba sus productos. No sólo son más deliciosos y con una calidad que sólo un producto casero puede tener, además estarás colaborando con un movimiento que, aunque esté creciendo, necesita un empuje.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *