Qué comer en Estambul: comida típica turca

Probablemente hayas leído unas cien veces que Estambul es la puerta que comunica Asia con Europa; que fue territorio de los imperios romano, latino, bizantino, otomano… Y es que la capital de Turquía es la gran ciudad de guías turísticas que jamás defraudan, pero puede que tras horas de explorarla, un agudo ataque de hambre te asalte junto a la pregunta de las mil preguntas: ¿qué comer en Estambul?

Visitar Turquía sin saber qué comer en Estambul y perderse sus impresionantes platillos, equivaldrá a un viaje incompleto.

Ten a mano nuestra selección top de comida típica de Estambul que podrás degustar mientras paseas por lugares claves de esta exótica megalópolis.

Comer kebab en Estambul

Entrégate sin resistencia al placer de probar cuantos kebabs de carne asada de ternera, cordero o pollo existan.

¿Qué kebab pedir?

Notarás que los kebabs callejeros al mejor estilo fast food son omnipresentes en el paisaje turco. El kebab döner no es más que pan pita redondo con relleno de carne, vegetales y salsa maravillosa de yogur. A diferencia del kebab durum, que es lo mismo pero enrollado en una suerte de tortilla de trigo. En cambio, el kebab ekmek se trata de la misma mezcla pero en pan con forma de torpedo.

De la comida rápida puedes pasar a probar un kebab servido en plato. Disfruta del espectáculo de ver asar un testi kebab en una vasija de barro al fuego vivo y comértelo después de que quiebren la vasija frente a tus ojos.

Otro plato memorable es el iskender kebab, carne estofada en deliciosa salsa de tomate.

Tampoco puede faltar la súper brocheta especiada que es el adana kebab, para adictos a sabores fuertes.

ejemplo de comida turca

¿Dónde comer kebabs en Estambul?

Kebabs hay regados por toda Estambul, pero nuestro lugar favorito para un buen kebab callejero es la animada Plaza Taksim y sus alrededores. Si corres con la suerte de que la carne sea asada a la leña, ¡mejor que mejor!

Para kebabs en plato recomendamos optar por alguno de los restaurantes del casco histórico del barrio Sultanahmet, o bien irte por la autenticidad de los locales caseros llamados locantasi que abundan alrededor del famoso Gran Bazar del barrio Eminönü.

Comida callejera en Estambul

Sí, el kebab es el rey de la calle, pero aún hay más comida callejera turca en cientos de puestos diseminados en lo extenso de la ciudad, impregnándola de aromas especiadas y tostadas.

¿Qué comida callejera probar?

Algo tan simple como mejillones fritos al limón rellenos de arroz. Se llaman midye dolma o midye tava.

Otros clásicos son los que encuentres en simpáticos carritos rojos, como es el caso de las castañas tostadas, las mazorcas, o los simits, rosquillas saladas cubiertas de sésamo.

Pero si buscas algo más consistente quedarás feliz con los boreks, pastelillos rellenos de verduras o carne, el kumpir, patatas rellenas al horno, o un lahmacun, popularmente conocido como la pizza turca.

¿Dónde comer comida callejera en Estambul?

A lo largo y ancho de la concurrida avenida İstiklal y sus calles aledañas, en el distrito Beyoğlu, hallarás un paraíso para conocer a fondo el espíritu culinario callejero de Estambul.

Raciones de tapas y bebidas

Así como no podríamos concebir salir de fiesta sin unas tapas que nos alegren aún más la bebida, en Estambul las raciones de picadas son muy importantes. Se les conocen como meze y seguro las traerán a tu mesa para que las escojas y las acompañes con alguna bebida.

¿Qué raciones escoger?

No le digas que no a un hummus, ni tampoco a los dolma en su forma de hojas de parra rellenas o es su forma de tomates y pimientos también rellenos de arroz y carne. Tampoco desprecies las divinas berenjenas preparadas de diferentes maneras, y déjate tentar por el jamón de ternera sazonado llamado pastýrma.

Acompáñalas con un raki, especie de anís más común que la cerveza, o quizás con un robusto té çay o con un fuerte café turco kahve. Pero si hace mucho calor, una bebida ayran de yogur va perfecto.

¿Dónde ir de tapas?

En cualquier restaurante tienes oportunidad de degustar gran variedad de raciones, pero si tu plan es nocturno sólo debes irte a una taberna meyhane cerca de la Torre Gálata en el barrio Karaköy, o a un bar lokanta del moderno distrito de Beşiktaş.

Comer pescado en Estambul

Aunque el cordero y la ternera predominan en el menú típico turco, el pescado fresco está presente en una ciudad con enclave privilegiado entre el Mar Negro y el Mar Mármara.

¿Qué pescado comer?

Apostamos a que no sabías que existe un kebab de pescado. Es el apodado fish kebab para los turistas, pero en realidad se llama balik ekmek.

El otro pescado que debes probar es el lüfer, pescado azul del Bósforo.

¿Dónde comer pescado en Estambul?

El mejor lugar para comer pescado en Estambul es en los restaurantes bajo el Puente Gálata, con atardecer de fondo incluido, o en los barcos que flotan en el puerto de Eminönü.

El siguiente lugar indicado es el mercado de pescadores que está en Kumkapi. Si no, pasando a la parte asiática, en el barrio de Üsküdar.

Dulces típicos de Estambul

No importa si la abundancia de comida te deja poco espacio para postres, en Estambul hay que comer dulces turcos, únicos en su especie.

¿Qué dulces turcos comer?

Primero que nada, baklava, dulce de hojaldre, frutos secos y almíbar, después las gelatinosas delicias turcas conocidas como lokum, de almidón, azúcar y frutos secos.

¿Dónde comer dulces turcos?

El Gran Bazar, en Eminönü, está repleto a más no poder de ellos, empaquetados, al detal, ¡como los busques!

Tu selección gastronómica para comer como se debe en Estambul ya está lista. Solo debes abrir los sentidos y prepararte para tener una experiencia gastronómica que, probablemente, sea una de las más gratificantes de tu vida.

Hecho por: Comedera.Com

2 opiniones en “Qué comer en Estambul: comida típica turca”

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