TOP RESTAURANTES DE MODA EN MADRID EN 2018

Si hay algo de lo que Madrid puede presumir, es de su oferta gastronómica. Tapas, recetas tradicionales, cocina vanguardista y chefs con reconocimiento internacional hacen de Madrid, la ‘Torre de Babel’ de la gastronomía.

Y cada año llegan cosas nuevas. Por eso, hemos recopilado los últimos restaurantes de Madrid que estarán en boca de todos este 2018. Y nunca mejor dicho. ¡Así queda nuestro top restaurantes de moda en Madrid de 2018!

Habanera, un pedacito de Cuba en Plaza de Colón 

Fuente: Facebook.com/habaneracolon

El Habanera fue todo un éxito desde su apertura. Tanto, que aún en 2018 sigue siendo uno de los restaurantes más trendy de la ciudad. Entrar en Habanera es como un viaje a Cuba. Y aunque suene a tópico ¡es la pura veldá, asere!

Te enamorarás las antiguas fachadas al más puro estilo ‘La Habana’ y de la exuberante vegetación de su patio. Sus platos y tapas cubanas tampoco decepcionan. ¿Su secreto? Productos frescos, son muchos y con mucha pasión.

Y si quieres un plan diferente, apúntate a uno de los talleres de coctelería del Habanera, impartidos por el prestigioso bartender Carlos Moreno.

El tip de Mario: apúntate el plato más cubano: ropa vieja, arroz cangri y chips de plátano macho.

Calle de Génova, 28

Amazónico, un paraíso tropical en la Milla de Oro

Fuente: Facebook.com/restaurante-amazonico

 Situado en la calle Jorge Juan, conocida como la Milla de Oro de la gastronómica de Madrid, Amazónico no esconde secretos. Es tal y como imaginarás por su nombre.

Una jungla vibrante de música y vegetación que te atrapa nada más entrar. El fuego hipnótico de sus parrillas están expuestas a ojos de los comensales, mientras las notas de la banda de jazz resuenan entre lianas y lámparas. ¿Ya estás dentro? ¡Toca comer!

Aunque su carta se alimenta de la cultura gastronómica de diferentes países, destaca la acertada fusión peruana y mexicana de la mayoría de sus platos.

Tampoco falta el toque asiático que remata el exotismo del lugar: su barra japonesa te ofrecerá sushi de primera calidad, elaborado por el chef japonés Massanori Miyamoto.

El tip de Laura: rollitos de samosa al tandoori para picar y una de sus carnes: Picaña al Rodicio. Te encantará.

Calle Jorge Juan, 20

El Hortera, un ‘restaurante con-fusión’

Fuente: Facebook.com/ElHortera

 Ok. Puede que el nombre no sea lo más ‘cool’ para ser uno de los restaurantes de moda de Madrid. ¿O sí? Lo cierto es que El Hortera ha dado con la fórmula del éxito. Y no es para menos. Sus creadores ya sabían lo que se hacían después de traernos espectáculos como The Hole o los de Medias Puri.

La experiencia es lo que cuenta y si es hortera, mejor. Demostrado queda en sus cinco salas de ambientes distintos y para todos los gustos, donde te puedes encontrar desde un karaoke koreano con comida y cócteles, a un picnic con una decoración de lo más kitsch. Súmale los estrambóticos shows y los cócteles de autor…¡Ya tienes la noche echada! Porque a El Hortera se viene con la mente abierta y con ganas de pasarlo bien, fetén.

El tip de Óscar: márcate una degustación de cositas fresquitas del ‘raw bar’, su lobster burger o alguna de sus huerteradas.

Calle de la Bolsa 12, Madrid

TriCiclo, un viaje a los orígenes

Fuente: Facebook.com/restaurante-triciclo

TriCiclo es uno de los restaurantes más top en el Barrio de las Letras en este 2018. ¿Pruebas? Su éxito ha sido tal, que sus creadores, los chefs Javier Goya, Javier Mayor y David Alfonso, ya llevan nada más y nada menos, que cuatro restaurantes bajo el grupo homónimo del que te traemos aquí.

Estar en el TriCiclo es como irte de viaje y volver sintiéndote otro, habiendo vivido nuevas experiencias. Sus sabores te harán viajar a otros países y también a otras épocas. Saben cómo recuperar los sabores tradicionales pero también cómo jugar con la fusión. Si buscas calidad y probar cosas nuevas, pero sin exuberancias…welcome home.

El tip de Alicia: ¿sabes qué? Mejor que le preguntes a ellos. Nadie mejor que el equipo de TriCiclo para recomendarte algo que te guste con esa cercanía que les caracteriza. ¡Son incluso capaces de acabar de cocinar tu plato delante de ti!

Calle Santa María, 28

Sala Equis, de cine porno a centro cultural

Fuente: Facebook.com/salaequis

 Todo madrileño ha oído hablar ya sobre la reinauguración de la Sala Equis. Fue un cine porno durante los 80, pero ya en los 2000, lo que quedaba de él era un lujo de galería abierta que pocos se atrevían a investigar. Este año, el Hada Madrina (aka los promotores de Elimparcial) han reconvertido la Sala Equis en un centro cultural y gastronómico que a día de hoy es uno de los lugares más cool de Madrid.

Sigue habiendo cine (aunque sin X), al que se suman ahora gastronomía y coctelería en un ambiente informal. Ahora hay gradas y pequeñas mesas donde sentarte con tus amigos a disfrutar de sus tapas. Menudo cambio, ¿eh?

El tip de Alicia: nachos, ensaladas, hummus de coco y lima…una selección de tapas para compartir. Planazo de tardeo con tus amigos.

Calle Duque de Alba, 4

La Hojaldrería, el amor por los dulces y el amor (sin más)

Dicen que la historia de amor entre dos cocineros fue el origen de la Hojaldrería. Quizá por eso tiene un punto reservado y delicado que nos atrae. Además de su nombre. Aún no es muy común encontrar en Madrid lugares dedicados enteramente al arte del hojaldre, que no solo forma parte de la carta, sino también del concepto. Por esto, ya es uno de los restaurantes de moda de 2018 en Madrid.

El edificio, que años atrás albergó una mantequería, hoy es un estilo de cafetería parisina del siglo XIX, con una decoración de interior también inspirada en el concepto de esta célebre masa tanto en sus colores, como en sus relieves.

En la Hojaldrería verás (y saborearás) un trabajo cuidado, casi de artesanía, que da lugar a obras como sus tartaletas dulces y saladas, palmeras, croissants o patatas hojaldradas. Un placer para los golosos. Y algo de aire fresco para que prefieren lo salado.

El tip de Mario: si no pruebas su famosa hamburguesa Wellington, no has estado en La Hojaldrería.

Virgen de los Peligros, 8

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